浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕

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温馨的画面

奶酪霜裱花蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 细砂糖 80克
牛奶 40克 黄油 30克
玉米糖浆 6克 低粉 90克
奶酪霜:奶油奶酪 50克 黄油 100克
淡奶油 100克 糖粉 27克
柠檬力娇酒 适量

奶酪霜裱花蛋糕的做法

浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋,砂糖,玉米糖浆一起打发。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

打到蛋糊浓稠状态。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和牛奶提前混合隔水溶化,完全较大融合。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次将过筛的低粉拌入打好的蛋糊里。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

最后和黄油混合物拌匀。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

装入6寸模具。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

我用的松下蒸烤箱nu-jk200w。烘烤模式170度35分钟。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的海绵蛋糕体,凉了脱模,斜着切开如图示。两片蛋糕厚薄处相对摞起来。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

下面来做奶酪霜,奶油奶酪加温热后大顺滑,一定要无颗粒状态。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

软化黄油加糖粉打至顺滑。分次加入淡奶油打至细腻顺滑。最后和奶油奶酪混合打匀。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

加适量调味酒,我用的柠檬力娇更清晰。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

得到的奶酪霜,口感清爽,一点也不油腻。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

找一张适合秋天主题的图片。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解14

步骤14

奶酪霜调出需要的颜色分别装入裱花袋。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解15

步骤15

隔着玻璃纸,绘出女孩儿坐在石头上还有宠物狗,颜色不需要完全一致,人物神态要出来。做好放冷冻。可以提前做。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕先涂抹奶酪霜封下蛋糕屑。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解17

步骤17

然后按图案的打至颜色调色,将整个蛋糕体抹平。因为要做花还有浮雕图案所以无需很平整。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解18

步骤18

调花朵的颜色,我用的豆沙混合奶酪霜。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解19

步骤19

用圆嘴和101或者349叶子嘴做出向日葵的茎叶。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解20

步骤20

用101S或349号,13号花嘴裱出向日葵,也可以提前做好冷冻。把动画的浮雕部分装上就可以了。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解21

步骤21

这样一副暖秋画面的裱花结合浮雕的蛋糕就完成了。
浪漫情怀奶酪霜裱花蛋糕的做法图解22

步骤22

温暖的温馨的画面

奶酪霜裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-14

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