蛋黄酥

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一颗红心向祖 guo——中 guo,祝祖 guo mu亲生日快乐,蛋黄酥圆圆一个象征团圆与幸福。层层香甜,咬一口香香的,渣渣掉一地,太好吃了。

蛋黄酥的用料

中筋面粉 75克 玉米油 27克
8克 30克
低筋面粉 53克 红豆沙 150克
咸蛋黄 6个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量 黄油 27克

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

油酥和好分成6等分,低筋面粉加黄油,
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油皮和好,分成6等分,
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮包上油酥,擀成长条状,卷起,再次擀成长条状卷起,盖上保鲜膜松弛30分钟,
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

咸蛋黄加豆沙一共29克,豆沙包上蛋黄,
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

取一个面团中间按压一下,再两边向中间按压,擀开
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

包上豆沙和蛋黄,收口捏紧朝下放在不粘烤盘上,
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

蛋黄打散,刷在蛋黄酥表面,再撒上黑芝麻,
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热,上下火,中层180度烤30分钟。
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

出炉温热吃最香了,切开也是很漂亮的吧,好酥好酥啊。
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

好好吃的蛋黄酥。

蛋黄酥的烹饪技巧

这次做蛋黄酥的一大功臣是松下的蒸烤一体机!恒温热风烘烤的黑科技真的让我佩服了,因为受热真的太均匀了,无论是做烘焙还是烤肉,真的再也不用时时刻刻盯着烤箱去翻面了! 好的东西除了不便宜还真是一切完美!这个机器能预设18项菜单,自从用它做饭真的不需要动太多脑子了。就在天猫旗舰店买的https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-14

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