水晶韭菜鸡蛋饺子

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在餐馆吃饭，每次看到有水晶饺子都要点上一盘，喜欢它的晶莹剔透，翡翠色的馅料若隐若现，看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子，相当成功！我做的最常见的韭菜鸡蛋饺，颜值高味道好，做法相当简单，材料普通，一起来学学吧~

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 300g 鸡蛋 2个
虾饺粉 100+150g

韭菜鸡蛋饺子的做法

#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

首先准备面皮：鸡蛋磕入碗中。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

韭菜切碎。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

加入到韭菜中。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

加适量盐。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

拌匀备用。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

碗中加100g虾饺粉。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

200g热水。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

拌匀。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

揉成面团。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

搓成条状。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

切成大小均匀的小面团。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

用擀面杖压成皮。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

将馅料包入其中，捏成饺子状，
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解17

步骤17

成品。
#秋天怎么吃#水晶韭菜鸡蛋饺子的做法图解18

步骤18

无敌好吃。

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

1.水晶饺子一定要现包现蒸，不能水煮，切忌将放冰箱冷冻后再蒸，那样皮很容易开裂。 2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔，因为它蒸的过程会膨胀，防止粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

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