酸辣萝卜

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酸辣萝卜的用料

萝卜 500克 蒜片 7克
小米椒 10粒 白糖 50克
醋 100克 胡萝卜 300克
姜片 适量 白开水 适量

酸辣萝卜的做法

酸辣萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒、姜和大蒜准备好
酸辣萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来（因为没有晾晒）
酸辣萝卜的做法图解3

步骤3

50g白糖里面加入100ml米醋调匀
酸辣萝卜的做法图解4

步骤4

再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀
酸辣萝卜的做法图解5

步骤5

两个干净无水的密封罐，放入萝卜条，倒入前步的泡盐水，并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡，然后密封放在阴凉处，广东10月还比较热，所以放在冰箱里面。
酸辣萝卜的做法图解6

步骤6

2天就可以吃了，也可以多放几天，味道应该会更好

酸辣萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 腌 中国菜 晚餐 家常菜

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