肉酱拌面——记忆中的那碗面

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世上的事，总是如此的简单，儿时美好的经历，常常会演变为一种生活的习惯，一如回忆孩童时吃面条的感觉。 一碗滚烫的面条，轻轻用筷地夹起几根根，慢慢地吸，再用力嚼几口，咽入肚中，心中无限的满足，于是面条渗入人生之中。 无论你吃的是汤面还是拌面或是蒸面，相信你心底一定住着一碗叫回忆的面。

肉酱拌面的用料

湿面条 100g 胡萝卜 90克
杏鲍菇 50克 五花肉 90克
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 玉米淀粉 适量
玉米油 一勺 胡椒粉 适量

肉酱拌面的做法

肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解1

步骤1

五花肉、胡萝卜、杏鲍菇切成末备用。
肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解2

步骤2

锅烧热加油放肉末炒两分钟，再依次加入胡萝卜和杏鲍菇末翻炒。
肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解3

步骤3

加盐，生抽，蚝油，胡椒粉继续翻炒，生粉加少量清水化开，倒进锅里，收汁儿，翻炒成浓稠状，盛起备用。
肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解4

步骤4

锅里加清水烧开，下面煮熟，捞起。
肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解5

步骤5

面开锅即可捞起，不宜煮得太久。
肉酱拌面——记忆中的那碗面的做法图解6

步骤6

浇上刚刚炒好的酱肉，拌一拌就可以吃啦！

肉酱拌面的烹饪技巧

面条不宜煮的过久，否则影响拌面口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 面条 主食 炸酱面

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