橙味巧克力蛋糕

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橙味巧克力蛋糕的用料

贝可拉巧克力 80g 黄油 190g
砂糖 112g 鸡蛋 115g
橙皮 1个 蛋糕粉 190g
杏仁粉 95g 可可粉 25g
泡打粉 8g 牛奶 40g
橙酱 123g 贝可拉巧克力豆 65g
巧克力淋面配方 贝可拉巧克力 1000g
可可脂 60g 杏仁碎 100g
橙皮 1个

橙味巧克力蛋糕的做法

橙味巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将所有原材料配比好
橙味巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油，砂糖倒入打蛋钢中。（注意；黄油需要室温软化的黄油）
橙味巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油，砂糖打匀即可，然后加入鸡蛋液。（鸡蛋液三次加入）
橙味巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后加入粉类。（粉类需要过筛）
橙味巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

使粉类和黄油酱部分混合均匀，加入牛奶。（牛奶一次性加入即可，也不需要加热）
橙味巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后加入贝可拉巧克力。（巧克力需要隔水融化）
橙味巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

巧克力混合均匀后一次性加入橙皮和贝可拉巧克力豆。搅拌均匀。
橙味巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

装入不沾的长条模具中。（每一个模具倒入550g蛋糕体）
橙味巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

商用烤箱开至上火190.下火170.烤至40分钟。
橙味巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

等到时间到了，拿出来即可。（注意；最好烤好以后表面刷一层糖水，起到保湿的作用。砂糖和水1；1煮开即可。）
橙味巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

贝可拉巧克力和可可脂隔水融化。（注意；融化巧克力温度不要超过50℃）
橙味巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

橙味巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

加入杏仁碎和橙皮搅拌均匀即可。
橙味巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

然后淋在蛋糕表面即可。
橙味巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

橙味巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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