炸牛肉串

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劉青山
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告别路边摊让家人吃的更健康

炸牛肉串的用料

牛肉 100g 面粉 50g
水 80g 油 适量
干辣椒粉 15g 盐 适量
鸡精 适量 淀粉 15g
水 适量

炸牛肉串的做法

炸牛肉串的做法图解1

步骤1

牛肉切细条。串好。
炸牛肉串的做法图解2

步骤2

50g面粉加80g水搅拌均匀。静置10分钟备用。
炸牛肉串的做法图解3

步骤3

牛肉裹面糊
炸牛肉串的做法图解4

步骤4

油温七成热下串
炸牛肉串的做法图解5

步骤5

炸至金黄色出锅。我用的玉米油不上色。我的油温大约炸两三分钟。
炸牛肉串的做法图解6

步骤6

辣椒粉用水浸泡两小时
炸牛肉串的做法图解7

步骤7

倒掉水和下面沉淀的辣椒子。
炸牛肉串的做法图解8

步骤8

另起锅，放入辣椒和150ml左右的水。加少许盐和鸡精。
炸牛肉串的做法图解9

步骤9

15g淀粉加少许水搅拌均匀。
炸牛肉串的做法图解10

步骤10

辣椒水烧沸腾
炸牛肉串的做法图解11

步骤11

加入水淀粉
炸牛肉串的做法图解12

步骤12

搅拌一下即可
炸牛肉串的做法图解13

步骤13

一串一串根本停不下来

炸牛肉串的烹饪技巧

淀粉质量不同加水量不同。根据自己食材适当调整。 辣椒酱里的鸡精一定要加。或者换成味精。 辣椒泡一下水会变得没有那么辣。如果孩子还是接受不了那就换成番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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