双色馒头

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凤梨娜娜de吃心不改
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馒头的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯粉（原色） 180克 牛奶（原色） 100-105克
白砂糖（原色） 10克 新鲜酵母（原色） 6克
金龙鱼澳大利亚麦芯粉（蓝色） 180克 蝶豆花6克+水160克浸泡 取100-105克
白砂糖 10克 新鲜酵母 6克

馒头的做法

双色馒头的做法图解1

步骤1

1、 首先将蝶豆花与水浸泡放凉，取出需要的克数备用
双色馒头的做法图解2

步骤2

2、 白色面团，将新鲜酵母放入牛奶中混合后，与其他材料揉至成团
双色馒头的做法图解3

步骤3

3、 蓝色面团，将所有材料与浸泡后的蝶豆花水混合成团，将两个颜色的面团覆盖保鲜膜松弛20分钟
双色馒头的做法图解4

步骤4

4、 揉面垫上撒少许干粉，分别将白色面团与蓝色面团擀成大小一样的长方形，在白色面片上涂少量的油，将蓝色面片覆盖在白色面片上
双色馒头的做法图解5

步骤5

5、 将面片从上往下折叠起来，大概3折
双色馒头的做法图解6

步骤6

6、 折叠好的面片，呈现长条状
双色馒头的做法图解7

步骤7

7、 用刀将它从中间切开后，在按宽度3厘米左右切成小段
双色馒头的做法图解8

步骤8

8、 取一个小面段，用筷子在中心位置压以下，不要压断
双色馒头的做法图解9

步骤9

9、 沿中心压痕对折，然后稍微将它拉长
双色馒头的做法图解10

步骤10

10、 双手捏住两端，反方向扭转它
双色馒头的做法图解11

步骤11

11、 捏紧收口处于面团下方
双色馒头的做法图解12

步骤12

12、 至于整箱中进行发酵，发酵至两倍大时，开启蒸汽功能蒸制15到20分钟
双色馒头的做法图解13

步骤13

这次用的是金龙鱼奥利麦芯粉，100%澳洲进口的小麦，还是荣获世界品质大会奖的面粉，吸水性非常好，面团细腻光泽，口感松软，筋道！如果你用其他品牌的粉，水量可以适当减少。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 早餐 午餐

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