棒棒糖

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棒棒糖的用料

冰糖 适量 麦芽糖 适量
水果汁 适量 川贝 可不放

棒棒糖的做法

棒棒糖的做法图解1

步骤1

雪梨切块加入2茶匙川贝粉，用果汁机打成汁过滤下（一定要过滤！成败在此一举）用原汁机可以不用过滤
棒棒糖的做法图解2

步骤2

大概3勺麦芽糖，一小把冰糖，2-3个小雪梨汁
棒棒糖的做法图解3

步骤3

熬制脓稠转小火至冒小泡泡，全程小火慢慢熬，注意别糊了（有温度计可以量一下，大概140°左右））
棒棒糖的做法图解4

步骤4

准备一碗水，用一根筷子沾一点放入水中快速拿出，捏起来是硬的，就成了，可以倒入磨具中晾凉了，但如果是软的请继续熬，是粘牙的也继续熬（软的或者粘牙是因为火候不够，但也快好了，要注意着点别过火了会发苦）
棒棒糖的做法图解5

步骤5

倒入磨具速度要快，糖冷了变硬，用开水泡或者回炉热热咯
棒棒糖的做法图解6

步骤6

成品
棒棒糖的做法图解7

步骤7

做糖材料
棒棒糖的做法图解8

步骤8

像不像阿胶糕？？

棒棒糖的烹饪技巧

最后一步中，如果筷子放水里糖是软的请继续熬，是粘牙的也继续熬，火候不够，但也快好了。哄孩子很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤箱 电器 蛋糕卷 蛋糕

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    / 9 棒棒糖的做法步骤

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