香菇肉酱拌面

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气候已入深秋，早上醒来最想吃的就是一碗热乎乎的拌面。说到做到，瞧不出半小时，一碗香菇肉酱拌面做好了，金龙鱼的活性发酵空心挂面爽滑细腻，易消化，最适宜老人、孩子和肠胃不好的人食用。

香菇肉酱拌面的用料

香菇 3朵 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150克
快菜心 4棵 胡萝卜 30克
五花肉 50克 金龙鱼芝麻香油 3克
食用油 3克 葱 1段
姜 3克 蒜 3瓣
生抽 10克 老抽 5克
郫县豆瓣酱 15克 清水 适量

香菇肉酱拌面的做法

香菇肉酱拌面的做法图解1

步骤1

准备原料：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。
香菇肉酱拌面的做法图解2

步骤2

香菇洗净切小丁，胡萝卜切丁，葱切块，姜和蒜切碎，五花肉切小丁。
香菇肉酱拌面的做法图解3

步骤3

锅中加入水烧热，将快菜心用热水焯一下备用。
香菇肉酱拌面的做法图解4

步骤4

加入空心挂面，大火煮至开锅后加入少许的凉水继续煮，煮至面条没有硬心即可捞出备用。
香菇肉酱拌面的做法图解5

步骤5

铁锅中加入食用油和金龙鱼芝麻香油，香油一入锅，香气浓郁，太香啦。
香菇肉酱拌面的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱 ，小火煸香，加入料酒去除异味。
香菇肉酱拌面的做法图解7

步骤7

加入五花肉丁，煸出油脂。
香菇肉酱拌面的做法图解8

步骤8

加入葱、姜、蒜提味。
香菇肉酱拌面的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜丁翻炒。
香菇肉酱拌面的做法图解10

步骤10

加入香菇丁继续翻炒，炒匀后加入清水没过食材小火入味。
香菇肉酱拌面的做法图解11

步骤11

加入生抽和老抽。（此时根据自己的口味确定是否加盐）
香菇肉酱拌面的做法图解12

步骤12

待汤汁收浓时关火。
香菇肉酱拌面的做法图解13

步骤13

煮好的挂面盛入盘中，加入香菇肉酱及汤汁，快菜心放入盘中，开吃啦。爽滑、细腻、易消化的挂面一碗哦。
香菇肉酱拌面的做法图解14

步骤14

来一碗尝尝。

香菇肉酱拌面的烹饪技巧

五花肉要煸出油脂才好吃哟，挂面要煮至没有白芯，现在的应季蔬菜比较多，小白菜、快菜、大白菜、娃娃菜的菜心都可以吃。煮菜心的时候，在水里加点盐，或者煮好的菜心浸泡在凉水里，都可以保持蔬菜的鲜艳颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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