酥皮面包的做法
酥皮面包的烹饪技巧
中种材料揉均匀即可,可放冰箱冷藏17小时或者室温发酵至2倍大。
因为是一般的甜面包,面团揉出薄膜即可,不需要手套膜哈。
如果烤箱没有发酵功能,我们可以把烤箱60度预热几分钟,关火,放一盆暖水在下层,烤盘放上层即可。水的温度约40度左右。
酥皮一定要够大,可以盖住整个面包顶部,太小了不好看。
刷蛋液没有用全蛋,整个蛋黄液+少许蛋白混合刷,比较容易上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-10-16
©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰亲子烘焙组 编写,未经授权不得转载
酥皮面包的其他做法更多
酥皮面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 酥皮面包(中种法)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活