炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～

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八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子。哪天来了兴致想小酌两杯，炒盘八爪鱼，好下酒~

洋葱炒八爪鱼的用料

八爪鱼 500克 洋葱 半个
胡萝卜 半根 青椒 一个
蒜 3瓣 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 2勺
糖 1勺 盐 1勺

洋葱炒八爪鱼的做法

炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解1

步骤1

八爪鱼焯水，刮掉表层，切成小块。洋葱，胡萝卜，青椒切块。葱切段，姜切丝，蒜切片。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解2

步骤2

冷锅热油。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解3

步骤3

胡萝卜和青椒炒制断生，盛出备用。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解4

步骤4

锅内再加少许油，把洋葱，葱姜蒜炒香。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解5

步骤5

倒入八爪鱼翻炒一下。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解6

步骤6

倒入2勺料酒。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解7

步骤7

1勺老抽。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解8

步骤8

1勺生抽。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解9

步骤9

加入少量清水
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，焖煮2分钟。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解11

步骤11

倒入青椒胡萝卜，翻炒均匀。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解12

步骤12

加一勺盐调味。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解13

步骤13

加一勺白砂糖提鲜。
炒一盘儿下酒小菜～洋葱炒八爪鱼～的做法图解14

步骤14

炒匀后即可。装盘开吃~

洋葱炒八爪鱼的烹饪技巧

1.八爪鱼如果买的是新鲜的，要先请摊主清理干净，用开水焯一下，也有那种超市处理好的冷冻八爪鱼，同样需要焯一下水。 2.如果喜欢口味重一些的，可以加一勺酱油的用量。喜欢辣的可以加一根小红辣椒，我家有小朋友吃，所以免辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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