超柔软的皇后吐司

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吐司的用料

面包粉 15克 水 75克
面包粉 250克 蛋液 50克
鲜奶 75克 糖 50克
盐 3克 黄油 20克
奶粉 15克 酵母 4克
蛋液 少许 黄油 少许

吐司的做法

超柔软的皇后吐司的做法图解1

步骤1

先准备烫种，将水烧开倒在面粉上搅匀晾凉使用。在面包桶中加入蛋、奶、烫种、糖、面包粉、奶粉、酵母。
超柔软的皇后吐司的做法图解2

步骤2

启动面包机揉至光滑后加入盐和黄油继续揉至完全。 25-28度之间一发至两倍大，取出排气平均分成四份盖上保鲜膜醒发十五分钟。
超柔软的皇后吐司的做法图解3

步骤3

取出一个面团擀长卷起。 次卷好后再次醒十分钟。
超柔软的皇后吐司的做法图解4

步骤4

再次擀长卷起后放入模具中，35-38度之间醒至九分满。 烤箱180度预热，表面刷上蛋液。
超柔软的皇后吐司的做法图解5

步骤5

用剪刀从中间剪开，一份一份的剪，四份依次剪完后放入一条黄油。
超柔软的皇后吐司的做法图解6

步骤6

放入烤箱中下层，下上火调整至170度烤35分钟，十分钟左右上色加盖锡纸。烤好取出倒在晾网上晾凉食用。

吐司的烹饪技巧

黑色吐司盒比较容易上色，温度要适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤箱 西点 电器

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