玉米馒头
精品
阿涛喜欢用五谷杂粮代替米面,这是我保持身材的诀窍之一。玉米就是我食谱里的常客,蒸熟就可以吃,清甜的味道,让不敢吃糖的小伙伴也能过把瘾。这种非深度加工的做法,不仅能更多保留食物的营养,还能潜移默化改变我们的饮食习惯。
因为阿涛是湖南人,从小时候就习惯重口味,小炒肉的油汤都能拿来拌饭,那岂有不胖的道理。后来到了广东,觉得很多菜品都索然无味,但同事们却夸赞菜品清甜,让我费解。而如今因为健身自律,难以入口的水煮鸡胸肉我都能品尝出“食材本身的清甜”,以至于广东菜我都觉得有点重口味了。
但是,阿涛并不是一个极端主义者,经常五谷杂粮也会腻,营养也不均衡,还会消化不良。所以,今天我做了这款玉米造型的馒头,粗碳水和精碳水配合起来,才会更健康哦!
玉米馒头的做法
玉米馒头的烹饪技巧
1、馒头的面团可以不用揉至出膜,只要达到面团光滑、手掌光滑、盆壁光滑的状态就可以了。
2、由于南瓜品种以及蒸熟后含水量不同,制作黄色面团时,要注意感受面团的硬度,如果面团偏硬就加适量水,如果面团偏软,就适量加面粉。
3、为了防止蒸馒头时,冷凝水滴落在馒头上,可以用一块大纱布盖住蒸锅表面再盖盖儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-10-17
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