肉末鸡蛋肠粉

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肠粉当早餐特别好,边蒸边吃,热气腾腾的很舒服,家里的肠粉盘子比较小,小朋友吃两个也差不多了。下面看看具体做法吧。

肉末鸡蛋肠粉的用料

肠粉专用米粉 100克 250克
肉末 100克 2克
生抽 20克 芝麻油 5克
生菜 一个

肉末鸡蛋肠粉的做法

肉末鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

准备好材料。肉末加一点儿盐和生抽拌均匀。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

100克肠粉250克水拌成面糊,充分搅拌均匀备用。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

蒸锅加水烧开。肠粉盘子刷一层薄油,后来发现其实不要油也很好,刷油后第一张反而不是很好铺平。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

肠粉盘子放在笼格上,放上肉末,淋上蛋液,肠粉盘子比较小,半个鸡蛋就可以了。肉末和鸡蛋尽量放在一边,方便后面卷起来
肉末鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖蒸2分钟,开锅就是这个样子了。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

取出盘子,用刮板把肠粉刮起来,边刮边卷。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

蒸肠粉的时候可以顺便蒸个汁,用生抽和芝麻油加一点儿水调成汁放在笼格上面蒸着就可以了。
肉末鸡蛋肠粉的做法图解8

步骤8

肠粉放在盘子里,浇上汁,配上生菜就可以开吃了。

肉末鸡蛋肠粉的烹饪技巧

用肠粉专用粉比较省事儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-17

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    / 9 肉末鸡蛋肠粉的做法步骤

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