花旗参炖鸡

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花旗参又叫西洋参，用花旗参煲鸡汤可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。还能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。 花旗参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用花旗参。

花旗参炖鸡的用料

土鸡 半只（约750克） 花旗参 10g
枸杞子 10g 小红枣 10个
（焯水）姜片 3片 （焯水）料酒 10g
盐 2克 清水 适量

花旗参炖鸡的做法

花旗参炖鸡的做法图解1

步骤1

准备主要食材。
花旗参炖鸡的做法图解2

步骤2

锅里加入足量的清水，依次放鸡块、姜片和料酒。
花旗参炖鸡的做法图解3

步骤3

大火烧开后继续煮2分钟左右。
花旗参炖鸡的做法图解4

步骤4

捞出，用温水冲洗干净浮沫。
花旗参炖鸡的做法图解5

步骤5

鸡块、红枣、花旗参一起放入炖锅中，加入足量的清水。
花旗参炖鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉。
花旗参炖鸡的做法图解7

步骤7

转小火盖盖炖2个小时左右。
花旗参炖鸡的做法图解8

步骤8

2小时后加入枸杞继续炖30分钟左右。
花旗参炖鸡的做法图解9

步骤9

放入适量盐调味即可。
花旗参炖鸡的做法图解10

步骤10

美味即成，趁热食用吧！

花旗参炖鸡的烹饪技巧

鸡肉焯水后用热水洗净浮沫，最大限度地去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

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