山楂棒棒糖

精品
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女人天生爱美,也天生喜甜,所以那些看起来精致漂亮的甜品,才对我们有着致命的吸引力,而这也是胖熊当初掉入烘焙这个甜蜜的坑原因之一。 但烘焙玩的时间久了,我反而更喜欢使用天然食材的简单做法,至于颜值嘛,只要有善于发现美的眼睛,简单的做法同样可以创造惊艳的效果。 今天这款山楂棒棒糖,使用大量新鲜山楂制作而成,酸甜可口,还有消食健胃降血脂的作用,不论是大人小孩都会非常喜欢!

食材清单

山楂 250g 清水 50g
细砂糖 100g 糯米粉 50g

烹饪步骤

山楂棒棒糖的做法图解1

步骤1

我们先将山楂洗净。
山楂棒棒糖的做法图解2

步骤2

把山楂切成两半,然后剃出山楂籽。
山楂棒棒糖的做法图解3

步骤3

将去籽的山楂放入锅内,加50g清水,大火加热至沸腾后约一分钟即可关火。
山楂棒棒糖的做法图解4

步骤4

捞出煮软的山楂,多余的水就不用了,用料理机把山楂打成泥。
山楂棒棒糖的做法图解5

步骤5

用网筛过滤一次会更加细腻。
山楂棒棒糖的做法图解6

步骤6

将山楂泥和100g细砂糖放入不沾奶锅中。
山楂棒棒糖的做法图解7

步骤7

开小火不断搅拌熬煮。
山楂棒棒糖的做法图解8

步骤8

至山楂膏可以挂住刮刀不会掉落的程度。
山楂棒棒糖的做法图解9

步骤9

糯米粉用小火加热翻炒至微黄即可。
山楂棒棒糖的做法图解10

步骤10

将50g熟糯米粉放入山楂膏中。
山楂棒棒糖的做法图解11

步骤11

均匀捏成团。
山楂棒棒糖的做法图解12

步骤12

在硅胶棒棒糖模具中插入纸棒,然后取适量山楂膏填满每一个模具孔,可以用刮板辅助压紧刮平。
山楂棒棒糖的做法图解13

步骤13

先将棒棒糖冻硬,再取出棒棒糖,放入风干机内,用95℃风干6个小时。
山楂棒棒糖的做法图解14

步骤14

酸甜可口的山楂棒棒糖就做好了。

小贴士

1、如果你的料理机,在搅拌少量材料时容易贴壁空转,可以将适量煮山楂的水放进去一起搅打,这样形成流动性,就可以轻松搅打到了,但由于水分过多,熬煮的时候就稍微辛苦点了。 2、这款山楂棒棒糖的口感不是传统棒棒糖的硬脆感,含在嘴里会有山楂果肉化开。 3、由于大量使用了新鲜山楂,所以棒棒糖的保质期并不长,密封常温三天的样子,所以适合做好之后跟朋友一起分享。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-18 09:12:57

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