包菜炒肉

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包菜又叫卷心菜,圆白菜,是咱们老百姓餐桌上经常吃的一道菜,做法很多,手撕,凉拌都美味,每个季节都有,不过眼下这个季节吃包菜是最实惠的了,一块钱一斤,又嫩又脆,吃起来特别的过瘾。不懂吃亏了! 今天小编带来包菜的家常做法,好吃又解馋,这种做法我家每周必吃两三顿,雷打不动的,朋友们喜欢的话可以试试看,比饭店做的都美味。

食材清单

包菜 半颗 五花肉 200g
生姜 适量 料酒 适量
生抽 适量 蒜粒 适量
老抽 适量 小米椒 3个
食用油 适量 适量

烹饪步骤

包菜炒肉的做法图解1

步骤1

包菜半颗 ,五花肉一块,小米椒或干红椒两三颗。
包菜炒肉的做法图解2

步骤2

把包菜手撕成小块,记住,一定是手撕,不要用刀切,加盐水浸泡8-10分钟,再冲洗干净。
包菜炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉冷水下锅,加生姜,料酒一起煮一会,取出放凉切成薄片。
包菜炒肉的做法图解4

步骤4

起锅下油, 先放五花炒至焦黄,再放生姜,大蒜,小米椒一起翻炒出香味。
包菜炒肉的做法图解5

步骤5

倒入包菜翻炒至断生。
包菜炒肉的做法图解6

步骤6

倒入一勺生抽,半勺老抽,半勺食盐,翻炒均匀出锅。
包菜炒肉的做法图解7

步骤7

出锅。

小贴士

1、 包菜要用手撕,不要用刀切,撕出来和切出来的口感是不一样的。 2、 包菜可以加盐水浸泡一下,起到杀盐杀菌的作用。 3、 最后调味时加少量老抽,能让食材更好的上色,既好看又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-18 10:13:20

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