阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

精品 独家
18.8万 浏览 5298 收藏
收藏
八鲜过海
八鲜过海 八鲜过海
＋ 关注

阿拉斯加狭鳕 是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。阿拉斯加狭鳕广泛分布于北太平洋区域,主要集中在白令海峡东部， 多生活在50-200米水深范围。其主要的捕捞方法是拖网捕捞，90%的渔获来自中层拖网。阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的用料

阿拉斯加狭鳕鱼肉 200克 鲜豆腐 1块
郫县豆瓣酱 1大勺 鸡精 2克
盐 5克 小葱 1/3棵
姜 5克 蒜 2瓣
食用油 10克 清水 300毫升

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

阿拉斯加狭鳕是一种半海洋集群性鱼类，广泛分布于北太平洋区域,主要集中在白令海峡东部， 多生活在50-200米水深范围。其主要的捕捞方法是拖网捕捞，每年有大概100多万吨的阿拉斯加鳕鱼在北太平洋区域被捕获，主要销往欧美及东亚。阿拉斯加狭鳕鱼肉洁白细腻，无肌间小刺，下一单商品，做一道美食。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

如图备料：阿拉斯加狭鳕鱼肉切成条状。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

将鱼肉条均匀切成三段，撒3克盐抓匀入味。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

豆腐先切厚片，再切成大块。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并均匀加入2克盐。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

豆腐一侧煎至金黄色，翻面煎另一面。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

把切好的蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香，使豆腐的味道更具有层次。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

加入1大勺郫县豆瓣酱。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

轻轻翻动豆腐，炒香豆瓣酱后，加入清水没过豆腐炖煮4—5分钟。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解12

步骤12

出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花点缀。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法图解13

步骤13

盛出，上桌。

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活