一分钟快炒的荷塘月色

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几种素菜组合而成的荷塘月色,不但色泽丰富,而且清新爽口。人少的时候炒太多种蔬菜吃不完,这样一盘菜,可以同时吃到几种时蔬,非常健康。蔬菜先焯水再快速炒,避免了高温下营养的流逝,同时也具备炒制的香味。

荷塘月色的用料

荷心(藕) 一小节 荷兰豆 一小把
小胡萝卜 三分之一根 木耳 少许
大蒜 3瓣 食盐 少许
鸡粉或味精 少许 食用油 少许

荷塘月色的做法

一分钟快炒的荷塘月色的做法图解1

步骤1

准备好所有食材:荷心、荷兰豆、胡萝卜、木耳
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解2

步骤2

荷兰豆洗净,去筋;荷心去皮,切成薄片;木耳摘成小片,锅里放一小勺盐,这三种食材用水煮熟后盛出浸泡在凉水中备用
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解3

步骤3

锅里放少许食用油,烧热后放入蒜片爆香,放入胡萝卜片翻炒。胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性维生素,所以需要先用油炒,才能被人体吸收。
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解4

步骤4

胡萝卜炒软以后加入藕片、荷兰豆、木耳,加入适量食盐和鸡粉调味,翻炒均匀后盛出上桌
一分钟快炒的荷塘月色的做法图解5

步骤5

色彩鲜艳的荷塘月色,看起来就很有食欲呢。

荷塘月色的烹饪技巧

蔬菜焯水时放少量盐,和浸泡在凉水里,都有助于保持蔬菜鲜嫩的颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-18

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