大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#

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食材清单

大白兔奶糖 80g(15个) 蛋黄 30g(2个)
牛奶 80g(煮蛋黄) 牛奶 80g(煮奶糖)
吉利丁片 6g 淡奶油 150g
奥利奥饼干 适量

烹饪步骤

大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解1

步骤1

准备好食材
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解2

步骤2

吉利丁用冷水(或冰水)泡软
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解3

步骤3

蛋黄放入容器中打散备用
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解4

步骤4

80g牛奶放入锅中煮至83度(边缘有小气泡起的状态) 缓缓倒入蛋黄中搅匀
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解5

步骤5

倒回锅中煮开即可,倒入容器中放置一旁备用.
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解6

步骤6

80g牛奶放入锅中,放入大白兔奶糖
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解7

步骤7

小火慢慢将奶糖煮至融化
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解8

步骤8

倒入蛋黄中混合均匀
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解9

步骤9

放入泡软的吉利丁片
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀至吉利丁完全融化,搅拌至常温状态(也可以放入冷水盆中,隔水降温)
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解11

步骤11

淡奶油倒入盆中,打发至六成(呈浓稠的酸奶状)
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解12

步骤12

放入淡奶油
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解13

步骤13

放入淡奶油搅拌均匀
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解14

步骤14

倒入兔子模具中,震出气泡,放入冰箱冷冻6小时以上
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解15

步骤15

甜品盘中放奥利奥饼干(也可以不放)
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解16

步骤16

慕斯脱模放在饼干上,放入冰箱冷藏约4小时.
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解17

步骤17

眼睛我用色素点了一下(这步也可以省略,或用草莓酱装饰一下)
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解18

步骤18

完成
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解19

步骤19

开动吧
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解20

步骤20

被吃了
大白兔慕斯(无需烤箱 零失败)#肉食者联盟#的做法图解21

步骤21

完成.

小贴士

配方的量可以做六只小兔子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-19 09:58:47

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