马斯卡彭磅蛋糕

精品
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马斯卡彭的保质期比较短,开封后要尽快用完,除了做提拉米苏,找到这个方子可以消耗下。 另外加了白巧克力,蛋糕比较湿润。味道很香哦。

马斯卡彭磅蛋糕的用料

马斯卡彭 125克 黄油 80克
鸡蛋 2个(90克左右) 细砂糖 30克
白巧克力 50克 低筋粉 150克
泡打粉 3克 朗姆酒(糖水部分) 10克
细砂糖(糖水部分) 15克 水(糖水部分) 30克

马斯卡彭磅蛋糕的做法

马斯卡彭磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和马斯卡彭提前室温软化,白巧克力切碎,鸡蛋也要提前从冰箱拿出回温哦。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解2

步骤2

马斯卡彭、黄油、细砂糖,用电动打蛋器打至发白。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋回温,少量多次倒入黄油糊中,打至均匀。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋粉和泡打粉混合后过筛到黄油糊中。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后加入白巧克力碎。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解6

步骤6

继续翻拌均匀。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解7

步骤7

装入模具中,送进预热好的烤箱中,170度45分钟。(烤15分钟左右后,可以用刀划开一道)
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤的时候煮糖水,糖+水+朗姆酒中小火煮沸即可。蛋糕出炉后趁热,把糖水都刷上去。晾凉后脱模,装进密封袋中回油二三天更好吃哦。。
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解9

步骤9

晾凉后脱模,装进密封袋中回油二天更好吃哦。因白巧克力的加入蛋糕比较湿润,脱模时要小心别弄断哦( •̅_•̅ )
马斯卡彭磅蛋糕的做法图解10

步骤10

下午茶୧(๑•̀⌄•́๑)૭

马斯卡彭磅蛋糕的烹饪技巧

这款磅蛋糕含油量较高,烤的时候会有黄油冒出哦,记得接烤盘,免的流的四处都是不好收拾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-19

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