辣炒鱿鱼韭菜花

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鱿鱼脂肪含量低,富含丰富的蛋白质及大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇,也叫韭苔,能生津开胃,增强食欲,促进消化。这道韭菜花炒鱿鱼丝,味道鲜甜微辣,是一道很好的快手家常菜。

食材清单

鲜鱿鱼 两条 韭菜花 100克
干红辣椒 2-3个 生姜 少许
食盐 少许 白胡椒粉 少许
鸡粉或味精 少许

烹饪步骤

辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解1

步骤1

准备好所有食材:鲜鱿鱼、韭菜花、生姜、干辣椒
辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解2

步骤2

韭菜花清洗干净,切成段;鱿鱼去皮去内脏,清洗干净后切成0.5厘米左右宽的粗丝;干辣椒切丝备用
辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解3

步骤3

锅里烧水,放入两片生姜。水开后放入鱿鱼丝,鱿鱼丝从透明变白色就迅速捞起。
辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解4

步骤4

另起一锅,放入少量的植物油,烧热后放入姜丝、干辣椒丝爆香,放入韭菜花翻炒半分钟。
辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解5

步骤5

倒入焯过水的鱿鱼丝。加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉调味,迅速翻炒均匀后装盘盛出。
辣炒鱿鱼韭菜花的做法图解6

步骤6

完成!翠绿脆甜的韭菜花,和Q弹鲜嫩的鱿鱼丝,我能多吃一碗饭!

小贴士

鱿鱼用水焯过之后不宜翻炒时间太长,会让鱿鱼变得绵韧,就没有Q弹鲜嫩的口感了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-19 21:26:09

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