超省事一次发酵水立方吐司

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白白嫩嫩的吐司，想必没几个人能抵抗，三明治、法式厚土司、烤煎……白吐司都是不二之选，烤完出炉，徒手能解决半个有幸收到法焙客水立方模具，上色快，脱模so easy。 此方可做法焙客12cm水立方吐司盒模具一个。

吐司的用料

高筋面粉 190g 糖 10g
水 130g 盐 2g
酵母 3g 黄油 15g

吐司的做法

超省事一次发酵水立方吐司的做法图解1

步骤1

1、材料称重，黄油提前室温软化；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解2

步骤2

2、除盐、黄油外的其他材料放入搅拌桶；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解3

步骤3

3、2档搅拌均匀，3档打5分钟，能扯出粗膜；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解4

步骤4

4、加入室温软化的黄油和盐，2档打至黄油融入面团中；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解5

步骤5

5、转中高速打至面团能扯出手套膜；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解6

步骤6

6、打好的面团直接均匀分割成2份；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解7

步骤7

7、将2个小面团分别滚圆，接口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解8

步骤8

8、第一个面团光面朝上擀成牛舌状，拍掉气泡；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解9

步骤9

9、擀开的面团翻面自上而下卷起，盖上保鲜膜排放好继续松弛10分钟；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解10

步骤10

10、拿出卷好的第一个面团，光面朝上擀长；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解11

步骤11

11、翻面自上而下卷好面团；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解12

步骤12

12、2个面团朝同一方向码入吐司盒中；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解13

步骤13

13、吐司盒放进烤箱里，烤箱底部放一碗温水提供湿度，面团发至9分满，盖上吐司盒盖子；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解14

步骤14

14、上火175、下火185度预热烤箱，预热结束后烤30分钟；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解15

步骤15

15、烤制结束后取出吐司盒倒扣在晾网上晾凉，完全冷却后切片装袋密封室温保存即可；
超省事一次发酵水立方吐司的做法图解16

步骤16

16、切片的吐司。

吐司的烹饪技巧

每个厨师机出膜速度、时间不一样，此方提供数据仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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