焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味

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karen陌颜
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配方量，基本是7个羊角 大名鼎鼎的羊角酥，表皮烤的略焦的砂糖和一层层酥皮的口感，外加润滑的奶油做馅 我爱羊角胜过蝴蝶酥。

焦糖羊角酥奶油角的用料

酥心 片状黄油 126g
中筋面粉 46g 酥皮
水 63g 中筋面粉 126g
盐 3g 糖 17.5g
安佳黄油 17.5g

焦糖羊角酥奶油角的做法

焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解1

步骤1

把片状黄油和46g中粉，搅拌均匀
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解2

步骤2

把酥皮部分也揉成光滑的面团，包保鲜膜，放冰箱冷藏，30分钟。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解3

步骤3

酥心擀成12*15的方形
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解4

步骤4

油皮包入油心，封口。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解5

步骤5

封口后擀长1折4。厚度0.3mm
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，来回3次。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解7

步骤7

最后把成品面片修成长45，宽18的长方形，然后裁成2.5cm宽的长条。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解8

步骤8

卷在羊角模具上，刷上蛋液，放到粗糖堆里滚一圈。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解9

步骤9

烘烤温度，上火180度下火170度，时间25分钟。乘热脱模。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解10

步骤10

完成。
焦糖羊角酥奶油角，儿时的幸福滋味的做法图解11

步骤11

自己吃，馅得克制点，哈哈

焦糖羊角酥奶油角的烹饪技巧

没有片状黄油的宝贝们， 用安佳无盐黄油也可以做哒， 关于馅，大家随意， 图片里的是巧克力奶油馅。 这次用的是松下的蒸汽烤箱，虽然体积不哒，但是用起来很是顺手，温度也准，多功能，感觉烤面包也应该很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 其他工艺 甜 香

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