红烧带鱼

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这还是暑假回家的时候爸妈给带的,冻在冰箱里。今天中午拿出来一包给女儿做了很家常的红烧带鱼,鱼肉嫩肥,味道鲜美,做法简单又不腥,很适合小朋友吃。

红烧带鱼的用料

带鱼 500g 大蒜 5瓣
生姜 3片 大葱 6段
八角 1个 干辣椒 2段
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
红烧酱油 1/2汤匙 白糖 1/2汤匙
适量 清水 1大碗
葱花 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

5瓣大蒜拍散,大葱6段,生姜3片,辣椒2段,八角1个。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去内脏去黑膜冲洗干净,切段,鱼身两面各划三刀。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

平底不粘锅倒少许油,煎至带鱼两面焦黄。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

炒锅倒适量植物油,爆香葱、姜、蒜、八角和干辣椒。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

调入1汤匙生抽爆香。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

倒入1大碗清水煮开。
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

水开后放入煎好的带鱼段,调入1汤匙料酒、1/2汤匙红烧酱油、1/2汤匙白糖和适量盐,盖上锅盖中火炖,期间水开尝下咸淡。
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

炖至留少许汤汁即可关火,撒适量葱花出锅。
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

成品~
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

成品~
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

成品~

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-20

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