家常杂菌汤

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对于在南方待久了的我跟老公而言，味道清淡，由内养外的汤品便成了我们家餐桌上的常客。这个季节每次买菜，我都喜欢买上各种各样的蘑菇，这些蘑菇平均才4元一斤，做汤比肉汤还好喝，而且各种蘑菇包含不同的营养物质，常吃可以增加免疫力，风味儿也各不相同，但是你知道吗？当各种蘑菇混合制作美食时，他们各展神通，口感超乎你的想象。

杂菌汤的用料

各种蘑菇 200g 海鲜酱油 适量
葱花 少许 食盐 少许
白胡椒粉 少许

杂菌汤的做法

家常杂菌汤的做法图解1

步骤1

蘑菇用清水冲洗干净，在盆中放入少许食盐，将蘑菇在食盐水中浸泡10分钟，除去褶皱中的脏东西。
家常杂菌汤的做法图解2

步骤2

锅中放入冷水煮至沸腾，蘑菇焯水2分钟，捞出控干水分。
家常杂菌汤的做法图解3

步骤3

炒锅中加油烧至8成热，葱花爆出香味儿，放入蘑菇翻炒2分钟左右。
家常杂菌汤的做法图解4

步骤4

将炒好的蘑菇放入砂锅中，加入食盐，海鲜酱油煲半小时左右。
家常杂菌汤的做法图解5

步骤5

出锅按照自己口味加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。

杂菌汤的烹饪技巧

1、清洗蘑菇时要用淡盐水浸泡，已去除褶皱中的寄生虫等脏东西。 2、蘑菇焯水后控干水分即可，不要用手挤干，挤干的话蘑菇的完整性就会被破坏，很难看。 3、白胡椒粉要刚出锅趁热放，这样口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

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