肉松小贝

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肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
牛奶 40g 柠檬汁 2g
低筋粉 60g 糖 40g
沙拉酱 150g 肉松 适量
海苔 适量 泡打粉 2g

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

准备以上食材。
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离， 蛋黄中➕40g玉米油➕40g牛奶➕2g柠檬汁，搅拌均匀。
肉松小贝的做法图解3

步骤3

筛入60g低筋粉，搅拌成蛋黄糊。
肉松小贝的做法图解4

步骤4

蛋清中加入20g糖，（可加2g泡打粉），打发。
肉松小贝的做法图解5

步骤5

再次加入20g糖，将蛋白霜打发至湿性发泡，如图，提起呈弯勾状态。
肉松小贝的做法图解6

步骤6

将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

倒入烤盘，震掉气泡。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

烤箱150度，20分钟，取出冷却。
肉松小贝的做法图解9

步骤9

切成方块。
肉松小贝的做法图解10

步骤10

蛋糕胚刷上沙拉酱，夹入肉松及海苔。
肉松小贝的做法图解11

步骤11

成品。

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 年轻于心 编写，未经授权不得转载

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