酱油葱拌面

精品

42.5万浏览 6531 收藏

木木木木de健康生活

＋关注

酱油葱拌面的用料

金龙鱼活性发酵空心面 100g	香葱 1把
盐一勺	生抽一勺
老抽一勺

酱油葱拌面的做法

步骤1

准备食材

步骤2

起一锅，倒入较多的植物油，下葱段翻炒。油一定要多放一些，少了不香。

步骤3

中火慢慢把葱段煎至香味溢出，黑而不糊，沥油捞出备用。

步骤4

锅中剩下的油中依次放入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀，改小火或者关火。

步骤5

取一口锅，烧开一锅水，放入适量面条，煮至九分熟，捞出过凉水备用。

步骤6

把煮好的面条捞入锅中

步骤7

刚才炸好的葱段全部倒入锅中

步骤8

快速翻炒均匀，使每一根面条都裹满酱汁。

步骤9

葱香浓郁

步骤10

爽滑Q弹

步骤11

如果你也喜欢记得关注我哦

酱油葱拌面的烹饪技巧

1、活性发酵，空心面身，易入味，更好吃，更易熟。由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见很多孔隙，汤汁可通过孔隙渗透入面体，使面条更入味。 2、在炸葱段的时候一定中小火，大火容易炸糊了。葱段一旦变糊，口感会发苦，也不利于健康。 3、葱油中由于加入了较多的酱油，完全不需要再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由木木木木de健康生活编写，未经授权不得转载

分类：主食面条拌香中国菜

木木木木de健康生活

一起来分享给朋友们看看吧：