摩卡玛德琳

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比较喜欢的玛德琳味道之一，咖啡和巧克力的结合，很好吃哦，值得一试

摩卡玛德琳的用料

鸡蛋液 60克 黄油 60克
细砂糖 40克 黑巧克力 15克
低筋粉 50克 可可粉 5克
泡打粉 2克 咖啡酱 10克
香草精 5滴 柠檬汁 2克

摩卡玛德琳的做法

摩卡玛德琳的做法图解1

步骤1

材料准备好。
摩卡玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化或者用巧克力融化锅操作。
摩卡玛德琳的做法图解3

步骤3

融化好的黄油备用。
摩卡玛德琳的做法图解4

步骤4

细砂糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。喜欢甜一点的可以再酌情加糖，配方微苦。
摩卡玛德琳的做法图解5

步骤5

把咖啡酱、香草精（膏）、柠檬汁倒进鸡蛋液中，搅拌均匀。
摩卡玛德琳的做法图解6

步骤6

趁热把黑巧克力放入融化的黄油中，用余温将巧克力融化。
摩卡玛德琳的做法图解7

步骤7

低筋粉、可可粉、泡打粉过筛倒入之前的鸡蛋液中。
摩卡玛德琳的做法图解8

步骤8

轻轻搅拌均匀。
摩卡玛德琳的做法图解9

步骤9

融化好巧克力和黄油备用。
摩卡玛德琳的做法图解10

步骤10

将温热的巧克力黄油液倒入面糊中。
摩卡玛德琳的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。
摩卡玛德琳的做法图解12

步骤12

放入裱花袋中，放冰箱冷藏半小时到一小时。
摩卡玛德琳的做法图解13

步骤13

挤入模具中，8分满。送入预热好的烤箱。上下管165度烤15分钟。
摩卡玛德琳的做法图解14

步骤14

出炉放晾架，晾凉。
摩卡玛德琳的做法图解15

步骤15

成品图。

摩卡玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

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