松软橘香海绵蛋糕

精品
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秋季是个丰收的季节,橘子熟了!黄橙橙的一片,美丽极啦~ 用橘子制作一款蛋糕吧,松软香甜的蛋糕加入了橘子香,简直太美味啦~ 这款橘子蛋糕采用分蛋式做法,比普通海绵蛋糕更加细腻松软,用安佳无盐黄油替代植物油制作,使蛋糕更加松软,奶香浓郁,纯正自然。安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作,制作的蛋糕比普通植物油的口感更加细腻松软,香味浓郁自然,橘香浓郁的海绵蛋糕,喜欢的快来品尝吧~

松软橘香海绵蛋糕的用料

鸡蛋 1个 安佳无盐黄油 12克
白糖 7克 低筋面粉 13克
玉米淀粉 2克 橘子汁 3克
柠檬汁 几滴 橘子 2个
白糖(橘子肉用) 适量

松软橘香海绵蛋糕的做法

松软橘香海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
松软橘香海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

首先把橘子从柄处切一个直径2厘米左右的圆,挖出橘子肉,形成一个橘子皮碗。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

取适量橘子肉去白色薄膜,加入一点点柠檬汁和白糖搅拌均匀,添入橘子碗底部待用。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清放在无水无油的碗中待用。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入橘子汁搅拌均匀后加入融化的安佳无盐黄油搅拌均匀(室温低可隔温水搅拌)。安佳无盐黄油,新西兰进口乳脂制作,口感自然醇正,烤出的橘子蛋糕,松软香甜,奶香浓郁,十分美味。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

画"Z"字法搅拌均匀待用。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中加入柠檬汁和白糖。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起,蛋白不会落下并呈直尖状态。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋黄糊倒回蛋白碗中,继续翻拌均匀。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

把搅拌均匀的蛋糕骨装入裱花袋,盛入橘子碗中,约9分满。橘子单个重量在200克左右。底部放入橘子肉,蛋糕糊正好两个橘子碗的量。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱,上下火160度,约烤28分钟左右。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉搭橘子瓣摆盘即可。
松软橘香海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
松软橘香海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

开吃吧~

松软橘香海绵蛋糕的烹饪技巧

1.温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.橘子单个重量180克~200克左右。 3.使用安佳无盐黄油制作,安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作,烤出的蛋糕口感自然醇正,奶香浓郁,橘子香味浓。十分美味噢~安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。 4.松下蒸烤箱,蒸烤一体,家庭使用方便,强大的循环蒸烤功能特别棒噢,可以在食材烤制过程中保持水分,烤出来的蛋糕清甜可口,松软香甜,十分美味!另外松下一体机蒸制功能也非常优秀,炖汤、蒸鸡蛋、蒸蛋糕、做酸奶它样样都成噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-22

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