腌新洋姜

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今天新收到翡翠湾预定的新洋姜啦，家人不太喜欢吃炒洋姜，于是想到何不腌洋姜呢？想到就做起来哈。根据家乡的腌蒜苔的做法，我开始了第一次腌洋姜的味道，其实超级简单和方便，一起学起来吧！

腌新洋姜的用料

洋姜 500克 盐 50克
糖 25克 酱油 50克
醋 100克 泡椒 10多个

腌新洋姜的做法

腌新洋姜的做法图解1

步骤1

洋姜长的坑坑洼洼，一定要用小刷子清洗干净。
腌新洋姜的做法图解2

步骤2

洗干净后晾至无水的状态，大概两三个小时。
腌新洋姜的做法图解3

步骤3

如果洗干净后可以不去皮，不喜欢皮的可以去削皮器去皮后再切成自己喜欢的薄片或者小块，不管薄片或者小块都随自己喜欢就好。加薄盐腌制一个小时后，用纱布挤去多余的水份备用。
腌新洋姜的做法图解4

步骤4

把挤去水分的洋姜放进洗干净的罐子里，我喜欢吃泡椒，放进去大概10多个泡椒，然后放一勺泡椒水，把之前准备好的糖和酱油还有醋一起倒进去搅拌均匀放冰箱冷藏一两天即可食用。

腌新洋姜的烹饪技巧

洋姜洗干净后晾干备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

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