酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼

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厨娘娘Aki
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女儿一直很喜欢吃龙利鱼，刺少，肉嫩… 之前大多数时间都是清蒸、红烧、酸菜，酥炸还是头一次尝试，没想到会这么好吃 外面又香又酥又脆，里面的鱼肉又滑又细又嫩… 完美！

炸鱼柳的用料

龙利鱼 500g 面包糠 适量
面粉 适量 胡椒粉 少许
蚝油 2勺 盐 适量
料酒 1勺 鸡蛋 1个
五香粉 适量 糖 1小勺

炸鱼柳的做法

酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼清洗后切成2cm宽的条，切的时候顺着鱼肉的纹路，否则肉容易散
酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼的做法图解2

步骤2

切好的鱼柳中放入蚝油、白胡椒粉、五香粉、盐、糖、料酒腌制20-30分钟
酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼的做法图解3

步骤3

准备一个鸡蛋打散，一碟干面粉，一碟边包糠
酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼的做法图解4

步骤4

我是用牛奶锅代替炸锅，里面倒入适量油烧烫，鱼柳先沾干面粉，再在蛋液里面滚一下，最后沾面包糠，让面包糠裹满鱼柳，放入油中炸
酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼的做法图解5

步骤5

炸的时候可以用筷子翻边，两面都炸至金黄就可以了，外脆里嫩，好好吃！最后可以根据自己的口味撒一些洋葱、葱花或者香菜

炸鱼柳的烹饪技巧

煎完后，我是先放在厨房纸巾上吸走表面多余的油，再另外夹到一个盘子里，这样油会少一些，毕竟油炸食品热量太高，偶尔吃吃，不能太频繁喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 厨娘娘Aki 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 一家三口 香 锅具 下酒菜

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