竹荪鸡汤

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胸有成竹1966
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竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。经常吃这种食物的话，对于我们预防牙痛，支气管炎还有一些妇科疾病都是有很大的好处的，所以现在竹荪这种食物受到了我们大家的喜爱。竹荪与童子鸡同煮，味道极其鲜美。

竹荪鸡汤的用料

童子鸡 1只 竹荪 适量
胡萝卜 半个 玉米 半个
西兰花 2朵 姜 2片
盐 适量

竹荪鸡汤的做法

#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好主要食材：童子鸡、竹荪、胡萝卜、玉米、西兰花。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解2

步骤2

竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效，平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理，功效十分明显。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解3

步骤3

竹荪泡发至软（泡约20分钟），剪去老根部分，用水焯烫一下，最好加点白醋汆烫，便能去除竹荪异味，让口感更好。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、玉米、西兰花清洗干净。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解5

步骤5

西兰花掰成小朵、玉米切成小段、胡萝卜切片。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解6

步骤6

然后将这些食材焯水，焯水后过凉水备用。（不焯水也可以）。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解7

步骤7

将童子鸡清洗干净，泡一泡，将血水泡出去，然后焯水，焯水后捞出，沥干水分。锅里注入足够的开水，放入焯过水的童子鸡，放入2片姜片。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解8

步骤8

大火煮开，小火炖40分钟，将童子鸡炖至骨酥肉烂。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解9

步骤9

放入玉米，煮10分钟左右。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解10

步骤10

放入竹荪。竹荪不能煮时间太长否则影响脆爽的口感。我一般煮2～3分钟左右。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解11

步骤11

放入胡萝卜。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解12

步骤12

放入西兰花，汤开即可。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解13

步骤13

放入适量的盐调味。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解14

步骤14

一锅鲜美的竹荪童子鸡汤煲好了。日常多吃竹荪不仅具有减肥的作用，还可以提升机体免疫力，开胃健脾，降低高血脂预防脑血管疾病的好处，但是对于脾胃虚寒者不建议多吃，毕竟竹荪是凉性食物。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解15

步骤15

成品图。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解16

步骤16

成品图。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解17

步骤17

成品图。
#洗手作羹汤# 竹荪鸡汤的做法图解18

步骤18

成品图。

竹荪鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载
分类： 炖锅 煲 炖 煮 一人食

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