像棉花一样柔软香甜的炼乳面包

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很好吃的面包，香香甜甜的，上面放的坚果碎为了装饰，也可以不放的。 模具：6寸加高中空模

炼乳面包的用料

高粉： 250克 鸡蛋： 1个
牛奶： 123克 炼乳： 14克
盐： 2克 糖： 18克
酵母： 3克 黄油： 20克
装饰表面的，可放可不放： 我用的每日坚果一小袋 涂料：
炼乳： 18克 黄油： 18克

炼乳面包的做法

像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解1

步骤1

刚开始比较湿，记得厨师机停下来，把底部及时拿起来和上面的粘一起，多做几次，后面就光滑了。
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解2

步骤2

揉到可以拉出薄膜 ，但是没有韧劲，可以加黄油
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解3

步骤3

再次揉到面团非常有韧劲，且很容易拉出薄膜即可
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解4

步骤4

一发我放在面包机里进行的，上面铺一层湿布。
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解5

步骤5

发酵时来做涂料，把黄油隔水融化，再加入炼乳，搅拌均匀即成炼乳酱
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至1.5-2倍大即可
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解7

步骤7

拿出面团，轻轻拍打排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面用，然后切成5等份
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解8

步骤8

切下来的每一层都叠起来，我擀的不是很工整的长方形，所以最后多出一条，没关系
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解9

步骤9

多出来的一条切一下，补上来就行
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解10

步骤10

再分成七等份
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解11

步骤11

就像这样，垂直放进来，我用的是6寸加高中空模
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解12

步骤12

依次码好，放烤箱38度二发
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解13

步骤13

发好后拿出来，刷炼乳酱。我上面又铺了些坚果碎，放不放都行的。
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解14

步骤14

入炉：上管150度，下管155度 25分。上色及时加盖锡纸
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解15

步骤15

超级柔软~
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解16

步骤16

好吃好吃~
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法图解17

步骤17

吃不完的冻起来，放冷藏会让面包加速老化的。

炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 下午茶 电器

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