宝宝辅食之蛋黄溶豆

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刘大花
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有些小宝宝太小了，宝妈们不敢喂蛋白，那么这款蛋黄溶豆就再合适不过了！蛋黄溶豆做法简单，成功率更高哦！该配方差不多是50克的量。

蛋黄溶豆的用料

婴儿奶粉 20-25克 蛋黄 3个大的或4个小的
柠檬 2-4滴 细砂糖或糖粉（可省） 3克

蛋黄溶豆的做法

宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解1

步骤1

首先将蛋黄蛋清分离，要选择常温的鸡蛋哦。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解2

步骤2

打发蛋黄：先低速打发，提前准备一盆温水，将装有蛋黄的碗放置温水，
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解3

步骤3

隔水打发至蛋黄呈白色，体积变为约3倍大小，将蛋黄糊用打蛋器轻轻提起，呈浓稠不易滴落状态即可。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解4

步骤4

奶粉与蛋黄糊混合：橡皮刮刀，用翻拌的手法，混合均匀至基本无奶粉颗粒。切记不要过度翻拌，翻拌过度容易消泡。也可以借助打蛋器打几下融合之后再翻拌。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解5

步骤5

预热的时候我们来挤溶豆，将裱花袋剪一个小口，把小号圆形裱花嘴装进去，也可以直接将裱花袋剪一个小口。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解6

步骤6

油纸或油布平铺在烤盘里，提前预热烤箱110度预热5-10分钟。将打发好的蛋黄糊倒进裱花袋然后在烤盘上挤出一个个小圆。溶豆之间一定空出一定的距离，否则会连成片。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解7

步骤7

我家的风炉烤箱是110度，15分钟， 再焖5分钟。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解8

步骤8

取出后能轻易从油纸油布上揭下来，然后按下去不软就代表熟透了。
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解9

步骤9

掰开一个，酥松美味！
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解10

步骤10

成品1
宝宝辅食之蛋黄溶豆的做法图解11

步骤11

成品2

蛋黄溶豆的烹饪技巧

1. 烤箱的时间温度根据实际情况调整，溶豆熟了会很轻易的拿下来，按下去也不是软软的，如果是那样就是没熟透。 2. 中间不要开烤箱门，否则会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 电打蛋器 一家三口 零食 电器 甜品

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