葡萄干手撕面包

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尔東美食记 亲子烘焙组
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面包撕着吃才最香，才过瘾，你还在为想吃手撕包而发愁面包整型吗？这里有个超简单省事的手撕包整型，松软香甜，好吃极了，简单易做，保你一看就会。

葡萄干手撕面包的用料

高粉 200g 鸡蛋 1个
牛奶 90g 黄油 15g
酵母 3g 盐 1g
白糖 30g 装饰
葡萄干 适量 黄油 20g
蜂蜜 20g

葡萄干手撕面包的做法

葡萄干手撕面包的做法图解1

步骤1

准备用料
葡萄干手撕面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外其它主料放入厨师机揉面8分钟，拉出韧性厚膜
葡萄干手撕面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油15克，揉面10分钟拉出手套膜。
葡萄干手撕面包的做法图解4

步骤4

面团搓圆放入容器里，盖上保鲜膜，烤箱开启发酵程序，面团放入发酵至2倍大，手指沾粉戳孔不反弹不回缩
葡萄干手撕面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，轻柔排气，搓圆松弛20分钟
葡萄干手撕面包的做法图解6

步骤6

黄油隔热融化，加1勺蜂蜜混合
葡萄干手撕面包的做法图解7

步骤7

面团擀成薄饼，抹上一层黄油蜂蜜
葡萄干手撕面包的做法图解8

步骤8

撒上葡萄干，切成小块
葡萄干手撕面包的做法图解9

步骤9

摆放在6寸蛋糕模具里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至7分满
葡萄干手撕面包的做法图解10

步骤10

取出表面刷黄油蜂蜜，烤箱180度预热
葡萄干手撕面包的做法图解11

步骤11

烤箱150度，烤25分钟
葡萄干手撕面包的做法图解12

步骤12

出炉脱模
葡萄干手撕面包的做法图解13

步骤13

成品
葡萄干手撕面包的做法图解14

步骤14

成品

葡萄干手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 尔東美食记 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 甜品 烤

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