巧克力泡芙塔

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泡芙是下午茶点一款很讨巧的甜品，这款泡芙拥有酥脆的外壳和浓香扑鼻的咖啡内心，一口下去层次分明，唇齿留香。下面的巧克力塔与咖啡口味也是绝佳搭配，这款作品从上到下能够让你品尝到不同质地不同风味交织在一起的丰富口感，能够第一时间激发你的味蕾，让你不得不爱。

巧克力泡芙塔的用料

黄油30克 细砂糖36克
杏仁粉8克 低筋粉28克
牛奶87.5克 黄油35克
盐1.5克 细砂糖3克
低筋粉27.5克 高筋粉25克
鸡蛋96克

巧克力泡芙塔的做法

巧克力泡芙塔的做法图解1

步骤1

冷黄油切小块；
巧克力泡芙塔的做法图解2

步骤2

然后所有材料一次性混合，用手将材料搓匀；
巧克力泡芙塔的做法图解3

步骤3

将材料从盆中倒入来放在操作台上，用折叠方式使其成团；
巧克力泡芙塔的做法图解4

步骤4

将面团放在一张硬塑料纸上；
巧克力泡芙塔的做法图解5

步骤5

黄油加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化；
巧克力泡芙塔的做法图解6

步骤6

过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉；
巧克力泡芙塔的做法图解7

步骤7

多次少量加入打散的蛋液；
巧克力泡芙塔的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花带中；在铺好油纸的烤盘上挤出一大一小两种规格的圆形，盖上虎皮；
巧克力泡芙塔的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，时间30分钟，20分钟时小泡芙先出炉。
巧克力泡芙塔的做法图解10

步骤10

挤入内馅儿，摆在巧克力塔上即可。

巧克力泡芙塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 Ousgoo亲子时光 编写，未经授权不得转载

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