温州鱼圆

独家
6.4万 浏览 309 收藏
收藏
杨小欢爱做菜
杨小欢爱做菜
＋ 关注

外面卖的味精太多又久冻不新鲜，自己做货真价实，无奈晚上光线太差，滤镜都拯救不了，香菜没多少了有点丑

温州鱼圆的用料

鮸鱼 1条 生姜 少许
葱 少许 盐 少许
鸡精 少许 胡椒粉 少许
米醋 少许 料酒 少许

温州鱼圆的做法

温州鱼圆的做法图解1

步骤1

准备番薯淀粉，我今天的鱼有点小，用了两条，去除头尾，身体顺着鱼骨剔下来，然后沿着鱼皮用刀刮下来鱼肉，菜场卖的是直接连鱼皮切下来的，我喜欢用刮的。鱼头鱼尾这些可以拿来熬鱼汤
温州鱼圆的做法图解2

步骤2

鱼蓉里加入一勺盐，一点鸡精，葱姜末，5汤勺番薯淀粉，用手抓匀，让鱼肉和淀粉融合到一起成团后摔打几下，经过摔打的鱼肉出来会有弹性，吃起来很劲道
温州鱼圆的做法图解3

步骤3

分成两份，暂时不吃的那份先放冰箱冷冻保存
温州鱼圆的做法图解4

步骤4

水开后加入一点点料酒，盐，醋，胡椒粉，用筷子夹入鱼肉，温州鱼圆就是条状的，浮起就熟了，出锅前加入香油和香菜，喜欢吃酸的可以多加点醋，酸酸的才够味！

温州鱼圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 杨小欢爱做菜 编写，未经授权不得转载

温州鱼圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

温州鱼圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 温州鱼圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 温州鱼圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活