万圣节巧克力马芬蛋糕

精品
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其实个人不是太喜欢马芬蛋糕的口感,但这却是老妈的最爱。而且这个配方有我最爱的红糖,肉桂,巧克力和咖啡,所以就试了一下,真是让我对马芬蛋糕大为改观,这款蛋糕有超浓郁的巧克力的香味,再加上顶料中的红糖与干果,味道直达人心。 最近在用金龙鱼的低筋面粉,100%进口小麦,不易起筋,蛋糕做出来特别松软细腻。

食材清单

蛋糕体: A金龙鱼糕点用小麦粉 110克
可可粉 20克 泡打粉 1.5克
小苏打 2.5克 肉桂粉 1.5克
红糖 60克 盐少许
B 鸡蛋 1个 融化黄油 55克
牛奶 90毫升 顶料:
红糖 10克 熟核桃 10克
巧克力豆 10克 装饰:
白巧克力 适量 淡奶油 100克

烹饪步骤

万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋糕体配方B中的所有原料搅拌均匀。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋糕体配方A中除红糖外的其它原料混合过筛。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入红糖混合均匀备用。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合好的配方A倒入做好的配方B中,用刮刀搅拌至无干粉即可,切记不要搅拌到很细腻的状态。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将顶料中的所有原料混合。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊挤到蛋糕杯中7分满左右,再撒上顶料。烤箱预热160度,中层,时间20分钟。时间和温度按自家烤箱来做调整。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

巧克力隔水融化,淡奶油打发,先分出部分淡奶油与巧克力混合均匀,再与剩下的淡奶油混合。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

白巧克力融化倒入模具中做出万圣节主题的造型。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

把巧克力奶油抹在杯子蛋糕上,或用裱花嘴挤上去,再放上白巧克力的装饰片就可以了。

小贴士


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创建时间:2019-10-23 21:49:00

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