红烧平菇

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平菇是大家都比较喜欢吃的菌类，放在锅炒一下，软软鲜鲜，比鱼汤还鲜。平菇口感脆爽，有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇除了可以用来做汤，还可以用来炒着吃，味道也是超级棒的！这道红烧平菇简单鲜美，无需要太多调料，平菇提前焯水，可使其适当脱水，可除去一些细菌，也使得味道与口感更好。根据自家喜好，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱，更是香辣鲜美了，有着吃肉的口感，配着米饭吃，超级下饭，没有食欲的，一次也能连续吃上两碗饭！

红烧平菇的用料

平菇 1斤	蒜末 10克
蚝油 1勺	白糖 1勺

红烧平菇的做法

步骤1

平菇用清水洗干净，撕成小朵

步骤2

锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下

步骤3

捞出攥干水份待用

步骤4

锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味

步骤5

倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅

步骤6

翻炒均匀即可出锅

步骤7

鲜嫩无比的口感，口水都要流下来了

步骤8

盘色香味俱全的蘑菇，口感绝佳，超水平发挥

步骤9

很开胃,味道实在非常的讨巧！推荐给各位，一个绝对镇得住场面的家常菜

红烧平菇的烹饪技巧

1.平菇不要煮时间太长，稍微焯一下就行。 2.放几个辣椒比较开胃。加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。 3.把买回来的平菇撕成小块，放进盐水中浸泡10分钟，可以杀菌杀虫，去除农药残留。 4.菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。 5.焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

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分类：家常味炒中国菜热菜下饭菜

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