【蒸】双色可可蒸蛋糕

精品
29.3万 浏览 5478 收藏

喜欢和可可有关的一切食物

可可蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45g
玉米油 25g 低筋面粉 65g
纯牛奶 45g 可可粉 5g

可可蒸蛋糕的做法

【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油(不要用花生油或是味道重的植物油)
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

用Z字型手法搅拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

1/3蛋白加入蛋黄糊中
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白中
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

分一半加入可可粉
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

原味面糊从高处倒入模具中
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

把可可面糊倒在原味面糊的上面
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

加上一些蓝莓干
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

表面盖上保鲜膜周围戳几个洞 放入蒸锅大火蒸30分钟闷5分钟
【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

松软有弹性哦~

可可蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-24

你当前的位置:豆果美食 > 【蒸】双色可可蒸蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 【蒸】双色可可蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活