万圣节的鸡翅大焖锅,搞怪又美味的南瓜灯造型
又到了一年一度的万圣节,无论是大人还是小朋友都很期待,今年的万圣节美食又是什么样造型呢?我个人不太喜欢做甜品吃,而且类似手指饼干或者焦糖南瓜灯之类的,观赏的意义更大于吃食。
这个南瓜灯鬼脸造型的三汁焖锅,是一次美丽的失误,误打误撞搞出来的。用酱汁的时候不小心弄糊了一团,让我忽然就有灵感,用剩余的彩椒做了眼睛和嘴巴,没想到还真的挺“吓人”的。我家的大人小孩都觉得十分可爱,鸡翅也更加入味好吃了。具体焖锅的步骤也会跟大家分享的,有问题可以给我留言哦。
鸡翅大焖锅的做法
鸡翅大焖锅的烹饪技巧
1、酱汁在使用过程中一定要加水稀释,因为酱汁是浓缩的复合调味品,不稀释的话无法发挥它本身的味道。一般酱汁配水的比例:500克左右的食材,用50克酱汁+100克水稀释备用。(可根据自身情况酌情调整)
2、蔬菜切菱形块或者大方块,方便入味,焖制时由形状而产生的缝隙空间可以使热气形成流通,让食材更容易焖熟。
3、大蒜切掉两头,需要露出中间中空的部分才行,这样切打算比较容易熟,也更入味。
4、制作酱汁需要的水淀粉里,淀粉与水的比例约(1:3),稀释好备用。
5、焖锅:用一个不粘锅的锅就可以了,一定要有密封较好的盖子,透明盖为宜。
6、注意:焖制过程中不要加水,因为配酱汁时已经加过水了;尽量不用叶子菜,因为叶菜出水太多太快,会影响整体的味道。
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创建时间:2019-10-26
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