清炖羊肉

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羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 关注我，不定期更新美食的家常做法与大家分享！

清炖羊肉的用料

羊肉 3000g 大葱 50g
生姜 50g 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量

清炖羊肉的做法

清炖羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肉洗净，
清炖羊肉的做法图解2

步骤2

切块
清炖羊肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯水
清炖羊肉的做法图解4

步骤4

热锅下肥肉，出油后当肉翻炒，放入适量调料
清炖羊肉的做法图解5

步骤5

添水适量大火烧开，转小火，30分钟。

清炖羊肉的烹饪技巧

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。关注我，不定期更新美食的家常做法与大家分享！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 厚德载物msia 编写，未经授权不得转载

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