法式洋梨派

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享受悠闲的时光 怎么能少了 甜品的美妙滋味？

法式洋梨派的用料

杏仁粉 30克 无盐黄油 25克
糖粉 25克 鸡蛋 30克
朗姆酒 3克 洋梨罐头 2大块
杏仁片 适量

法式洋梨派的做法

法式洋梨派的做法图解1

步骤1

1、 派皮黄油放入盆里，用刮刀拌成柔软状，加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
法式洋梨派的做法图解2

步骤2

2、 加入蛋黄，充分搅拌至和黄油乳化融合分解。
法式洋梨派的做法图解3

步骤3

3、 过筛低筋面粉，翻拌至无干粉状态备用，注意不要揉出面筋。放入冷藏冻硬。
法式洋梨派的做法图解4

步骤4

4、 制作杏仁奶油馅，无盐黄油和糖粉搅拌均匀。
法式洋梨派的做法图解5

步骤5

5、 将蛋液分次慢慢加入搅拌好的黄油糊内，搅拌均匀细腻。
法式洋梨派的做法图解6

步骤6

6、 筛入特细杏仁粉，搅拌均匀加入少许朗姆酒拌匀即可。
法式洋梨派的做法图解7

步骤7

7、 冷藏静置后的面团取出，擀成3mm厚的面皮，放入派模具中用叉子叉上小孔。
法式洋梨派的做法图解8

步骤8

8、 提前制作好的杏仁奶油馅装入裱花袋均匀的挤在模具中。
法式洋梨派的做法图解9

步骤9

9、 最终把梨切成小块均匀的摆放在杏仁奶油馅上，最顶部使用杏仁片装饰。
法式洋梨派的做法图解10

步骤10

10、 烤箱提前预热上下火180°中下层烤制30-35分钟，此次做的是6寸的洋梨塔。表面轻微金黄色即可。

法式洋梨派的烹饪技巧

海氏i7风炉烤箱，后部风炉均匀烤，上色更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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