土豆“蛋黄酥”

精品
9.5万 浏览 2357 收藏

看到这个方子觉得样子很好看,加上夏天还蛮喜欢土豆的,所以就做来试试,红豆沙馅是自己做的,可以自己调甜度,整个做起来很快速,烤的时候也很香,但是吃起来,嗯,就是小宝宝的食物口感

土豆蛋黄酥的用料

土豆 200g 蛋黄 1个
黑芝麻 适量 红豆沙馅 40g
黄油 8g

土豆蛋黄酥的做法

土豆“蛋黄酥”的做法图解1

步骤1

准备好食材,红豆沙馅是自己做的,所以在这里我放有糖在里面,放了2g,几乎也吃不出甜味
土豆“蛋黄酥”的做法图解2

步骤2

土豆切片,上蒸锅蒸15分钟
土豆“蛋黄酥”的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆压成泥,然后趁热把黄油丢进去融化后搅拌均匀(这一步也可以加一丢丢糖或盐,就是调个味道)
土豆“蛋黄酥”的做法图解4

步骤4

烤箱170度预热10分钟。烤盘铺上油纸准备。取土豆搓成圆球,压扁,把红豆沙馅包进去,再搓圆,放进烤盘
土豆“蛋黄酥”的做法图解5

步骤5

准备好蛋黄液
土豆“蛋黄酥”的做法图解6

步骤6

把搓好红豆沙馅的土豆圆放在烤盘以后,表面刷一层蛋黄液,撒几颗黑芝麻(是不是超级像那么一回事)
土豆“蛋黄酥”的做法图解7

步骤7

放进烤箱,170度烤15分钟就好了
土豆“蛋黄酥”的做法图解8

步骤8

烤好的,装盘可以吃了
土豆“蛋黄酥”的做法图解9

步骤9

切开看看,虽然这个不是很好看,哈哈,但是好吃就好了

土豆蛋黄酥的烹饪技巧

红豆沙馅制作,提前24小时侵泡,放进电饭煲点煮粥,煮出来的可以把多余的水份倒掉,用料理机打成泥,要是水份多的,可以上锅翻炒一下,让水份干一些。使用前,我都没有加糖,因为方便大人和宝宝一起用,所以都在做东西前才加入自己出去的糖份量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-31

你当前的位置:豆果美食 > 土豆“蛋黄酥”

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 土豆“蛋黄酥”的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活