豆瓣酱花菜鸡肉煲

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花菜，是我们家餐桌上经常出现的菜式，挺下饭的，一家子都喜欢吃。我这次换了个做法，直接用砂锅来炒和焗，做出来的花菜味道还挺不错的。我挺喜欢砂锅端上桌，揭开盖，热气腾腾，闻到一股菜香，香气散开，见到的是自已喜欢吃的菜，立马迫不及待的动起筷子来。也许这就是砂锅菜的魅力吧。材料：花菜半颗，青椒半个，鸡肉100克，油，盐，蒜，生抽，豆瓣酱，鸡粉适量。

豆瓣酱花菜鸡肉煲的用料

花菜半颗	大青椒半个
鸡肉 100克	油适量
盐适量	蒜　适量
生抽适量	豆瓣酱适量
鸡粉适量

豆瓣酱花菜鸡肉煲的做法

步骤1

1. 将材料备齐，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用。

步骤2

1. 将材料备齐，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用。

步骤3

2. 砂锅烧热，下入少量的油，将蒜末倒入爆香

步骤4

3. 下入鸡肉丝，翻炒至变色，加盐和生抽少许调下味道。

步骤5

4. 下入花菜，用筷子翻炒均匀。

步骤6

5. 待花菜稍软，加入两勺豆瓣酱和鸡粉。

步骤7

6.加热中偶尔用筷子翻炒一下，以免糊底，我还撒了小半个青椒进去，翻炒均匀至花菜入味即可。

步骤8

7.加盖中小火焗。不用加水哦，花菜经过加热会逼出一些水分。

步骤9

8. 出锅了，可以开吃了。

豆瓣酱花菜鸡肉煲的烹饪技巧

小贴士： 1.花菜瓣开大小要均匀，不然有些已经很熟了入味了，有些花菜还没有入味，这样就不好了。 2.豆瓣酱自带咸辣味道，加调味料的时候要注意了，不要加太多的盐了。 3.全程不需要加水，中小火焗即可，如果火大快要糊底，淋少许水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

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