虫草花蒸鸡腿

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虫草花并不是我们常说的冬虫夏草开的花，而是一种真菌类 。虫草花呈美丽的金黄色，它有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效。 虫草花的食用方法有很多，可以煮汤，可以炒，可以凉拌，也可以搭配其他食物用来蒸着吃。

虫草花蒸鸡腿的用料

鸡腿 4个 干虫草花 20克
葱白 4根 姜 2片
蚝油 10克 料酒 5克
盐 少许 油 少许

虫草花蒸鸡腿的做法

#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解1

步骤1

干虫草花用清水提前浸泡。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净砍成小块。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解3

步骤3

姜葱分别洗净，姜去皮切丝，葱切段。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解4

步骤4

将鸡腿块放入碗内，倒入蚝油，少许油，盐，料酒放入葱段姜切搅拌均匀腌制半小时左右。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解5

步骤5

虫草花泡软后去掉根部和杂质清洗干净，沥干水分。放入鸡块内拌匀再腌制一会。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解6

步骤6

将腌制好的鸡腿块和虫草花倒入碟子中。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右即可。
#肉食者联盟#虫草花蒸鸡腿的做法图解8

步骤8

出炉后即可享用。滋补不上火，鲜嫩美味。保准上桌就被秒光了。

虫草花蒸鸡腿的烹饪技巧

1、也可以用新鲜的虫草花，清洗时间不需太长，因为清洗过度会把虫草花子实体上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有着很强的食疗作用。 2、没有蒸烤箱的小伙伴可以直接上蒸锅蒸熟即可。蒸制的时间视乎鸡腿的大小而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 香 晚餐

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