济南特色小吃～甜沫

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甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小 吃。 甜沫不是甜味的其实就是一种咸粥，甜沫搭配油条或其他面食是济南人最爱吃的一种早餐。

甜沫的用料

菠菜 4-5棵 豆腐皮 1张
花生米 30-50g 葱 小半段
姜 五片 盐 一勺
粉条 20g 小米面 两勺
油 一勺 白胡椒粉 少许

甜沫的做法

#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解1

步骤1

葱姜切末、菠菜洗净切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好，拦腰切一至二刀，豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解2

步骤2

热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水。
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解3

步骤3

放入花生碎煮开锅放入粉条和豆腐丝煮五六分钟。
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解4

步骤4

小米面用水和匀
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解5

步骤5

缓缓倒入煮沸的锅里，用勺子搅拌均匀煮开锅。
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解6

步骤6

面汤煮开后放入菠菜煮一二分钟后放入食盐和胡椒面拌匀即可。
#洗手作羹汤#济南特色小吃～甜沫的做法图解7

步骤7

出锅

甜沫的烹饪技巧

花生米切碎是为了容易熟的快些，菠菜很容易熟所以最后放。 汤里的原料可以自己的喜好适当做增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 粥 一人食 早餐 晚餐

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