养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤

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秋天的气候是比较干燥的，也是南瓜的季节。而且，最适合秋季食用的时蔬之一就是南瓜。 南瓜性味甘温，归脾胃经，《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效，誉为食物中的补中益气丸。酒酿是糯米发酵而成，《随息居饮食谱》记载其有“补气养血，助运化”的功效。两者相合做成甜品，口感软糯，加上甜酒酿略点微醺的酒香，不单美味，还特别适合气血不足，冬季手足不温的女性保健食用哦！ 今天我就用酒酿来做一款酒酿糯米圆子汤。在里面添加一些南瓜泥和一个鸡蛋，这样看起来色泽诱人，闻起来清香无比，吃起来更是食欲满满，当然，在营养方面这款酒酿水波蛋南瓜圆子同样不可小觑，绝对能让你能量满满！ 无论是早上当早餐，还是晚餐当主食，都是非常棒的选择。至于做法同样非常简单，只要把几款食材简单处理一下，一款极品美食就上桌喽，一起来看看做法吧！

酒酿水波蛋南瓜圆子汤的用料

糯米粉 200克 蒸熟的南瓜（去皮） 180克
酒酿 2汤勺 鸡蛋 1个
枸杞 适量 冰糖 适量

酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法

养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟，去皮捣成南瓜泥
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解2

步骤2

加入糯米粉，捣成絮状后，用手揉成团（不同品牌糯米粉吸水性不同，不要一次性倒入南瓜泥中，慢慢添加，能成团手感有点微微湿润即可，若是南瓜含水量低，面团比较干可加入适量温开水）
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解3

步骤3

揉好的面团搓成长条
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解4

步骤4

切成差不多约10克一个的小剂子
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解5

步骤5

用手掌搓成小圆子
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解6

步骤6

依次做好剩余的，平铺冷冻后装入保鲜袋冷冻，随吃随取（家里有馅料的可以包芯做成南瓜汤圆哟）
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解7

步骤7

锅中水烧开，火关小，用筷子在锅里顺时针搅动，形成旋涡。生鸡蛋先打到小碗里，然后将碗边贴着水面，迅速倒进锅里的漩涡中，马上盖锅盖，焖3分钟后取出待用
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解8

步骤8

将南瓜圆子放入锅中，煮沸至园子浮起
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解9

步骤9

圆子浮起后加入两勺酒酿，搅拌下
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解10

步骤10

然后加入冰糖和枸杞调味，水再次沸腾即可关火盛出，倒入装有水波蛋的碗中，搅拌下即可享用
养颜润燥｜酒酿水波蛋南瓜圆子汤的做法图解11

步骤11

这款美食不但颜值很高，而且香甜可口哦！吃了一次就能让你馋到想吃下一次哟！

酒酿水波蛋南瓜圆子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 夜宵 晚餐 中式甜品

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